梅の何でも豆知識・

「梅木学問」

梅の木は、成長は早いが、大木にはならない事から、にわか仕込みで不確実な学問の事をいいます。

また、楠の成長は遅いが、大木になることから、少しずつ着実に積み重ねた学問のことを楠学問(くすのきがくもん)といいます。



白梅酢 500ml

販売価格:
756円(税込み)
会員価格
718円(税込み)
通常価格
756円(税込み)
商品コード
65520
JANコード
4945810224450
カテゴリー
梅を使った仲間達
メーカー
株式会社 南部
ブランド
南部川総本舗
キャンペーン
我がまま・店長一押しの梅
個別付与ポイント
1ポイント
 梅の全国生産上位順 

和歌山(66%)、群馬(5%)、奈良(2%)、長野(2%)、青森(2%)、山梨(2%)、三重(2%)等と云われてます。
和歌山「南高梅」(なんこう)65%、
群馬「白加賀」(しらかが)5%、
「白加賀」
西上州では、「白加賀」(しらかが)と呼ばれる梅の品種が最も多く栽培されています。
「白加賀」は大粒で形が良く、果肉が厚いため、梅酒や梅干しへの加工に適しています。
5月末から6月下旬の収穫シーズンには、朝早くから収穫作業を開始し、品質の良い梅を市場へ届けています。
収穫された青梅は県内の市場や、京浜方面の市場へ出荷されるほか、カリカリ梅の原料として製造工場へ出荷されています。
 

◆鶯宿梅

奈良「鶯宿」(おうしゅく)鶯宿梅(おうしゅくばい)の特徴
鶯(うぐいす)の宿る梅の意で、紀内侍(きのないし)の家にあった梅の名。村上(むらかみ)天皇のとき、清涼殿(せいりょうでん)の前の梅が枯れたため、西京(にしのきょう)のある家から掘り取らせてきたが、木の枝に「勅なればいともかしこし鶯の宿はと問はばいかが答へん」という歌が結び付けてあった。天皇はその家の主が紀貫之(きのつらゆき)の娘、紀内侍であったことを知り、深く感じ心残りなことをしたと思ったという故事による。『大鏡』(巻6「道長下」)、『拾遺和歌集』(雑下)などにみえる。

 鶯宿梅の実は25~30g前後の大きさで、梅酒用などに青梅の状態で収穫出荷されるものが多いです。今回入手したものは一部赤く色づいたものも混じった状態でした。
 梅にはヤニ果と呼ばれる、果実から無色透明の液体が固まったグミのようなものが出てくる状態があるのですが、鶯宿梅はこのヤニ果が発生しやすく栽培が難しい品種と言われています。
2%、
長野「竜峡小梅」(名の由来・天竜川の谷あい)はその大半を占める品種。小梅生産量は全国2%
 
青森(2%)、山梨(2%)、三重(2%)等と云われてます。

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