　梅干しの保存方法　

●現在、食品の保存は冷蔵庫（近年は非常に優秀な物が多い）利用の固定観念が多いと思いますが、あくまでも生鮮食品等を暑い時期に温度を下げ雑菌の繁殖を抑え即時即日に消費すべき処を数日腐敗の進行を時間稼ぎするものと思います。

●腐敗をさせない為にも、温度変化（冷蔵庫の出し入れ）を与えることによって商品の表面に水滴（空気中の雑菌）がつき腐敗・カビに繋がると思います。

●梅干しに限らず、保存食品は常温で日持ちをするように作られています。

低塩しそ梅３５０ｇ　塩分約５％

梅は中国原産の花木で、2000年前に書かれた中国最古の薬物学書『神農本草経』には、すでに梅の効用が説かれていました。

梅が日本に伝来したのは、3世紀の終わり頃。百済（くだら）の帰化人・王仁（わに）がもたらしたとする説や、欽明天皇（531年即位）の大和時代に、中国・呉の高僧がもたらしたという説があります。

日本の文献に「梅」という文字が最初に現れるのは、日本最初の漢詩集といわれる『懐風藻（かいふうそう）』（751年）におさめられている、葛野王（かどののおおきみ）の「春日翫鶯梅」と題する五言詩です。

また、日本最古の歌集『万葉集』にも、梅を題材とした和歌が数多くあります。

このように中国から日本に伝来した梅は、珍しさもあり多くの人たちに愛されました。

しかし、梅が重宝されたのは、その花の美しさだけではありません。古代から梅の実にさまざまな効能のあることが知られており、そのため人々から広く利用されたのです.

商品詳細

　塩分約５％と超低塩で、体に優しい梅です。　

しその香りで爽やかな甘味と風味を。

紀州南高梅　贈答品として重宝頂いてます。

原料原産地名：和歌山（梅）

保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存ください。