梅の効用

昔から身体に良いとして親しまれている梅干し。健康食品であるゆえんは、梅干しの中には体にとって必要なものがたくさん含まれているからなんです。

だから、体を元気にしてくれる効能ばかり。そんな梅干しさま様を紹介したいと思います。

疲労防止＆疲労回復

人の体のエネルギーとなっているのがグリコーゲンと呼ばれる栄養素です。運動や、仕事で、エネルギー（グリコーゲン）を使うと、がんばりがきかなくなり、乳酸という疲労物質が溜まります。梅干しの主成分であるクエン酸は、乳酸の蓄積を防ぎ、タンパク質・でんぷん・脂肪を効率よく燃焼させてエネルギーに変えてくれます。

殺菌効果＆抗菌効果

梅干しの酸っぱさのもとであるクエン酸が、胃の粘膜を増強し、胃酸や唾液の分泌を盛んにし、食中毒の原因となる細菌の活動を抑え、又、梅干し独特の風味や香りを作り出しているベンズアルデヒドという成分が、殺菌や防腐効果を発揮するので梅干しをお弁当にいれるだけで細菌の繁殖能力を低下させます。