　身体に美味しい「ええ~塩梅(あんばい)」　

　の梅作りに専念しております。　

しそ梅(壜入り)123ｇ南高梅

　梅干しの保存方法　

●現在、食品の保存は冷蔵庫利用の固定観念が多いと思いますが、

生鮮食品等を温度を下げ雑菌の繁殖を抑え即時即日に消費すべき処を数日腐敗の進行を時間稼ぎするものと思います。

●冷蔵庫で、冷たい梅を出し入れすると温度変化で　表面に湿気を巻き、それを繰り返すことにより賞味期間でもカビの発生につながる事があります。

冷蔵庫の無い時代からの保存食品です。

商品詳細

　南高梅と塩と国産しそだけで仕上げました　

南高梅10５ｇ、国産しそ18ｇ

しそが大好きな方から喜ばれています。

塩分約１５％で塩の旨みと、梅の酸味、しその香り、素材が活きた美味しさを。

しそがたっぷりと入っているので、しそを使ったアレンジ料理もできます。

たっぷりの梅酢も、お料理に使えます！！

この梅酢が、醤油が出来る前の日本最古の調味料だった様です。

”ええ塩梅”の語源だそうですよ。

原材料名      ：梅・しそ・漬け込み原材料（塩・しそ液）
原料原産地名：和歌山（梅）、国産(しそ)
特定原材料   ：なし
賞味期限      ：３６５日
保存方法      ：直射日光及び高温多湿を避けて保存ください。

　南高梅の花　

紀州南部の梅
古来梅は、「天が与えた不老長寿の玉」と称され
庶民に万病に効く食品と親しまれております。

全国一の梅どころである和歌山でも
紀州・南部の梅林はとりわけ名高く、
三十万本とも六十万本ともいわれる梅がみなべ町

一帯にかけて咲く様は、
見事な一幅の書画を思わせます。

既にはやく嘉永四年の『紀伊国名所図絵』に、
「往還の左右及び一村ことごとく梅林にして、
花の候に香気山野に満ちたり」
と紹介された梅林は、
徳川家康の十男、紀州徳川藩創立頼宣公の附家老である
田辺藩主安藤帯刀の奨励によるもの。