●材料●

温かいご飯　　　丼２杯分

ミックスベジタブル　1/2カップ分

ロースハム　　　４枚(１パック分)

卵　　　　　　　４個

しそ梅　　　　　１/2個

レタス　　　　　１枚

プチトマト　　　２個

マーガリン(あればバター)　小さじ　1

しょうゆ　　　　小さじ　1

コショウ　　　　少々

塩　　　　　　　２つまみ

サラダ油　　　　大さじ　２

牛乳　　　　　　大さじ　２

ケチャップ　　　お好みで

マヨネーズ　　　お好みで

①ミックスベジタブルを電子レンジ対応容器に入れて、ラップをして２分ほどあためます。塩少々入れたお湯で茹でてもOK !

②ロースハムを1センチ角に切ります。4枚重ねたままで切っても大丈夫です。

③レタスとプチトマトは洗って、レタスを食べやすい大きさに手でちぎります。

④しそ梅は、包丁でたたいて梅肉にします。

⑤ご飯は、冷めると扱いにくくなるので、使う直前に炊飯器から出します。

⑥ご飯をボウルに入れて、そこにミックスベジタブル、ハム、梅肉、マーガリン、しょう油、コショウを入れて、しゃもじか木ベラで全体をしっかり混ぜ合わせます。

⑦お皿2枚に、⑥のご飯を等分して盛ります。

⑧1人分づつ卵を焼いていきます。
　 ボウルに卵2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れて、菜ばしでよく溶きます。

⑨フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火でよく熱します。
　⑧の卵液を一気に流し入れ、すぐに菜ばしでぐるぐると混ぜます。
　半熟になったら火を止めます。大体10～15秒くらい。

⑩⑦のご飯の上に半熟卵を乗せます。きれいに乗らなければ、おはし等で調節。

⑪ケチャップでお好みにデコレーション。卵がきれいじゃなくても、ここでごまかしちゃいます。

⑫レタスとトマトも盛って、マヨネーズをかけて、できあがり。

・ご飯は、加熱した具材を入れてボウルで混ぜ合わせる混ぜご飯。
　フライパンで炒めないので、お料理初心者の方や、お子様でも挑戦しやすいですよ＾＾
・今回はしょう油を使いましたが、もちろんケチャップ味もおいしいです。
　もっと梅を増やしてしょう油を減らすと、梅味が楽しめるオムライスになります。その際は、マーガリンの代わりにサラダ油を使うのがおススメ。
・今回は、梅干しが苦手な我が家の息子（10歳）が食べられるように、梅は少なめにしています。
・コツは、卵を加熱しすぎないコト。でも、もし加熱しすぎてスクランブルエッグになっちゃっても、それはそれでかわいいし、おいしいです。

おかげでおいしく食べてくれました＾＾

        ほら、デコレーションすればイビツでも

                                           楽しく食べられます♪

母の日のご飯に、お父さんやお子さんで、作ってみては。。。？